在最近幾年，新零售的概念被廣泛提及，他在市場上發揮的作用也愈發明顯。而物聯網技術在很多場景中都有了廣泛的應用，例如：自動販賣機、共享單車、智慧交通、無人超市等等都是通過在智能設備中插入物聯網卡而實現的。不過，目前對于人們日常默寫需求極大的零售生鮮還沒有得到很好的應用。因此，這也成為了利用物聯網發展的一大方向。

　　零售生鮮在發展的主要難題是需要保鮮、冷藏、冷凍才能進行。不過，隨著物聯網技術的發展，冷鏈運輸的問題的可以得到一定的解決。利用物聯網技術可以對生鮮物流的分揀、包裝、配送等一系列的流程實現精細化管理。而且還可以在冷鏈設備上安裝物聯網卡將溫度預警、GPS監控結合在一起。而用戶就可以通過移動設備實時查詢物品狀態。

　　雖然電商平臺在最近幾年十分火爆，但是由于生鮮零售本身特點的問題讓他難以實現電商化。不過，生鮮零售在線下的市場還是有著很大的前景的。據調查，在中國的消費者食物單上大部分的消費都是在生鮮上，這也可以看出生鮮市場的廣闊。

　　相信大多數人都在某些看到過自動販賣機吧!現在生鮮也可以用販賣機的形式呈現，生鮮販賣機可以通過多模式溫控進行保險，從人貨到出庫全程保質。物聯網技術和大數據的應用可以構建人與物的和諧關系，利用物聯網技術滿足消費者的多重需求和個性化服務體驗，這樣生鮮市場必定能闖出一片新天地。